Как известно, пищеварительная система любого человека - почти самое уязвимое место организма. При неправильном и вредном питании можно "заработать" различные болезни. Поэтому очень важно соблюдать диету правильного питания, которая включает в себя продукты, полезные для поджелудочной железы и печени.
В этой статье мы предлагаем вам рассмотреть основные заболевания, к которым приводит неправильное питание, а также поговорить о продуктах, полезных для печени и поджелудочной железы.
Гепатит
Как правило, такое заболевание печени провоцируется вирусными или аллергическими факторами. Формы гепатита принято обозначать латинскими буквами A, B, C и так далее. Гепатит может протекать в острой, тяжелой или хронической форме.
Симптомы острого гепатита:
тёмная моча;- апатия;
- обесцвеченный кал;
- увеличение печени;
- желтуха;
- заторможенная реакция;
- рвота.
Если речь идет о ребенке, то к этим симптомам можно прибавить:
- носовые кровотечения;
- высыпания на коже.
В тяжелых и хронических формах заболевания печени остаются те же симптомы, которые имеют функцию усиливаться со временем. Если вовремя не взяться за лечение печени, можно вызвать её некроз.
После того как человек всё-таки смог избавиться от этого неприятного заболевания, оно всё равно может остаться "жить" в его организме, переходя в хроническую форму. Если гепатит печени переходит в хроническую форму, больной, как правило, не способен заметить явных признаков. Болезнь протекает незаметно. Однако, при этом хроническая форма не отличается от тяжелой меньшей опасностью, здесь также возможен цирроз или рак печени.
Любой доктор, к которому поступил больной с любой формой гепатита печени, назначает не только медикаментозное вмешательство в организм, но и в обязательном порядке специальную диету, в которую входят полезные продукты для печени. С помощью неё в разны поднимается вероятность выздоровления.
Панкреатит
Следующая болезнь, которую может вызвать приём в пищу нездоровых продуктов, относится именно к поджелудочной железе. Панкреатит имеет как лёгкую, так и острую форму, которую сложно перенести.
Симптомы панкреатита зачастую можно спутать с примитивным отравлением:
- организм лихорадит;
- тошнота;
- жидкий стул или, наоборот, запоры;
- рвота, которая не способна вызвать облегчения поджелудочной железы и самочувствия;
- постоянные ноющие боли в районе железы.
К несчастью больных, они действительно часто путают свое заболевание с отравлением и не принимают никаких серьезных мер по лечению. Однако, перепутать панкреатит с отравлением можно только в случае его лёгкой формы.
Дело в том, что при острой форме заболевания все симптомы, перечисленные выше, принимают очень тяжелый характер, который просто невозможно стерпеть. Именно поэтому в таких случаях больной, к счастью, всегда вовремя обращается к специалисту.
Без современного медицинского вмешательства в течение болезни, она может развиться в более тяжелую, что приведет к распространению вируса не только в поджелудочной железе, но и в других органах организма. В таких случаях без своевременного вмешательства врачей и срочной госпитализации больного можно получить летальный исход.
Если человек переносит хроническую форму заболевания, как и в случае с печенью, он может даже и не догадываться об этом, пока не будет нарушена диета. Как только в пищу был употреблен продукт, который является несовместимым с болезнью, сразу же наблюдается её острая форма, сопровождающаяся вздутием живота.
Продукты, полезные для печени и поджелудочной железы
Итак, теперь пора перейти к, непосредственно, самой диете, которую необходимо соблюдать как при ранее упомянутых заболеваниях, так и в целях профилактики. В обоих случаях подходят одни и те же продукты, которые будут обговорены немного позже.
Суть такого питания подразумевает максимальное избавление от жиров и углеродов. Основной уклон при приёме таких продуктов для печени и поджелудочной железы делается на белковую пищу.
Принимать пищу следует порядка четырех - пяти раз в день, причём небольшими порциями.
Запрещенные продукты
Ниже будет представлен список продуктов, которые категорически запрещено употреблять при заболеваниях печени и поджелудочной железы.
- спиртные напитки любого вида;
- кофейные продукты, газировка или чай (только крепкого характера);
- любой фастфуд, который предлагают все забегаловки;
- чипсы, жирные блюда, острые блюда, соленые орешки;
- жирное мясо, бульоны из такого мяса;
- жирная рыба;
- сало, консервы, любые копченые продукты;
- торты, пирожные, конфеты, шоколад и другие кондитерские изделия;
- белый и свежий хлеб;
- редис, щавель, редька, репа.
Как видите, перечень продуктов довольно большой, однако, придется его придерживаться, если вы не хотите "заработать" крайне неприятные заболевания печени и поджелудочной железы.
Диета
Диета, которую необходимо соблюдать для поддержания должного состояния печени и поджелудочной железы, имеет название "Диета №5" и назначается всем больным ранее упомянутыми заболеваниями.
Меню
К счастью, хоть и список запрещенных продуктов является довольно большим, диета является достаточно вкусной и, главное, полезной. Её прием никак не повредит вашим предпочтениям. Именно поэтому волноваться не стоит, мучиться не придется.
1 день.
Первый завтрак: некрепкий чай, творог с фруктами, гречневая каша со сливочным маслом.
Поздний завтрак: только яблоко.
Обед: суп из овощей, лапша с отварным мясом и кисель.
Полдник: Только галетное печенье и некрепкий чай.
Ужин: Кефир, отварная рыба и, конечно, картофельное пюре.
2 день.
Первый завтрак: макароны и отварное мясо, некрепкий чай.
Поздний завтрак: творог с добавлением изюма.
Обед: Рисовые голубцы, отварное мясо и кисель. Возможен картофельный суп.
Полдник: банановый торт или просто банан.
Ужин: каша с молоком и рисом и кефир.
3 день.
Первый завтрак: как обычно, некрепкий чай и овсяная каша на молоке.
Второй завтрак: запеканка.
Обед: суп молочный (гречка), отварное мясо, компот.
Полдник: чай и мармелад.
Ужин: макароны с маслом, неострый сыр и кефир.
Рецепты и продукты для диеты
Гречневый суп
Лучше всего варить гречневый суп на молоке, таким образом, он становится несколько вкуснее, а также полезнее для печени и поджелудочной железы.
В 100 мл кипяченой воды необходимо засыпать 50г гречневой крупы и варить в течение 15 минут. После этого заливается 400 мл молока и немного сахара. На стол подается с кусочком сливочного масла.
Отварной окунь и салат из морковки
Как говорилось ранее, при больной печени или поджелудочной железе, такие продукты, как жаренная или копченая рыба, запрещены к пище. Также жирная рыба не подходит для диеты. Именно поэтому на помощь приходит окунь, которого необходимо отварить.
Очистив и промыв рыбу, нужно отварить её в немного солёной воде. Для гарнира используйте рис. Для вкуса можно посыпать блюдо морковью или петрушкой.
Печень и поджелудочная железа любят такие продукты питания, как морковка. Именно поэтому диета рекомендует употреблять в пищу всяческие салаты с добавлением этого овоща.
Можно сделать довольно вкусный салат из морковки, если добавить немного изюма, лимона и порядка 10-15 грамм мёда.
Заключение
Итак, как вы могли заметить, пользуясь рекомендациями, описанными в данной статье, можно не только спастись от тяжелых заболеваний печени и поджелудочной железы, но и соблюдать профилактику их возникновения, употребляя в пищу исключительно разрешенные продукты.
На первый взгляд может показаться, что диета является очень строго и запрещает все вкусные и любимые продукты, однако, если подойти с долей креатива к диете, можно "состряпать" очень вкусное и разнообразное меню.
